Cereza ácida Tart Cherry Complex

Cereza ácida para deportistas: qué es Tart Cherry Complex

Tart Cherry Complex es el antioxidante de Crown Sport Nutrition para las fases de más exigencia de la temporada: un concentrado de antocianinas de tres frutos rojos europeos para recuperar mejor cuando más entrenas. Cada sobre combina 1.000 mg de extracto de cereza ácida europea Vistula, 500 mg de extracto de saúco negro y 500 mg de extracto de grosella negra, que aportan en total 160 mg de antocianinas y 288 mg de polifenoles.

Viene en polvo: se mezcla un sobre con agua y en segundos tienes una bebida con un sabor a frutos rojos muy agradable y muy buena textura. Cada lote tiene certificación antidoping Informed Sport.

¿Para qué sirve el tart cherry?

La cereza ácida (tart cherry en inglés) se ha estudiado ampliamente en deportistas. El posicionamiento de 2026 de la International Society of Sports Nutrition la reconoce como un antioxidante dietético con evidencia de posibles beneficios para la recuperación y el rendimiento. Los metaanálisis con deportistas han observado:

Una recuperación más rápida de la fuerza tras esfuerzos intensos.

Una menor respuesta inflamatoria después del ejercicio.

Menos dolor muscular en los días posteriores a un entrenamiento o competición exigente.

Por eso tiene más sentido en momentos concretos: semanas de competición, bloques de carga, torneos y vueltas por etapas, o cuando hay poco tiempo para recuperar entre sesiones.

¿Qué son las antocianinas y para qué sirven?

Las antocianinas son pigmentos naturales del grupo de los polifenoles. Son las responsables del color rojo, morado o casi negro de frutos como las cerezas, las grosellas o el saúco: cuanto más intenso es el color, más antocianinas suele tener el fruto. En la planta la protegen del sol y de otras agresiones del entorno.

En el cuerpo actúan como antioxidantes y sobre las señales con las que el músculo responde al estrés oxidativo y a la inflamación. También favorecen el flujo sanguíneo y la función de los vasos. Por eso interesan en el deporte: el ejercicio intenso dispara el estrés oxidativo y la inflamación del músculo, y la investigación relaciona las antocianinas con una recuperación más rápida, menos dolor muscular y mejoras en el rendimiento de resistencia tras varios días de toma.

Cada fruto aporta su propio perfil de antocianinas. Tart Cherry Complex reúne tres de los frutos más ricos en ellas:

Cereza ácida europea Vistula · CherryCraft® 1.000 mg

Qué es: la cereza ácida (Prunus cerasus) es una variedad distinta de la cereza dulce de mesa: más pequeña, de color rojo intenso y sabor ácido, que se consume sobre todo en zumo o deshidratada. La variedad Vistula se cultiva en Polonia, a orillas del río Vístula.

Para qué sirve: es el fruto con más estudios en recuperación deportiva. Los metaanálisis con deportistas han observado una recuperación más rápida de la fuerza y una menor respuesta inflamatoria tras el ejercicio intenso. Con la variedad Vistula, la Universidad de Northumbria comprobó que sus compuestos llegan a la sangre tras la toma y, en corredores de maratón, una carga de 7 días se asoció a un marcador inflamatorio más bajo durante la recuperación.

Grosella negra europea · CurrantCraft® 500 mg

Qué es: la grosella negra (Ribes nigrum) es la baya de un arbusto europeo, de color casi negro, muy rica en antocianinas y conocida también por su contenido natural en vitamina C. La de Tart Cherry Complex es de la variedad Blackdown, cultivada en el Valle del Loira (Francia).

Para qué sirve: es la fuente de antocianinas con más estudios en rendimiento deportivo. Tras 7 días de toma se han observado mejoras en una contrarreloj de ciclismo y menos dolor muscular después de ejercicio intenso.

Saúco negro europeo · ElderCraft® 500 mg

Qué es: el saúco negro (Sambucus nigra) es un arbusto muy común en Europa, cuyas bayas de color morado oscuro se usan tradicionalmente en jarabes y mermeladas. Es uno de los frutos más ricos en antocianinas: su extracto es el más concentrado de la fórmula.

Para qué sirve: refuerza el aporte de antocianinas de cada sobre. Su investigación en personas se ha centrado sobre todo en el sistema inmunitario: en un estudio con 312 viajeros de avión, un extracto de saúco del mismo fabricante se asoció a resfriados más cortos y con menos síntomas.

Los tres extractos se obtienen por ultrafiltración por membranas, un proceso mecánico sin disolventes químicos, y se estandarizan en cada lote para garantizar su contenido en antocianinas y polifenoles.

¿Cuándo y cómo tomar tart cherry?

La clave es la continuidad: los estudios con resultados positivos empiezan 4-7 días antes del esfuerzo y mantienen la toma 48-72 horas después. Una caja de 10 sobres cubre un protocolo completo.

1 sobre al día disuelto en 150 ml de agua; 2 sobres en los días de máxima carga.

Después del entrenamiento o antes de dormir: son buenos momentos para no saltarse ninguna toma.

En competiciones de varios días: tómalo todos los días que dure el evento.

Forma parte del protocolo Después: tu recuperación en las semanas de más carga. Combínalo con 3:1 Recovery+ después de cada sesión para recuperar glucógeno y proteína.

Certificación antidoping Informed Sport

Cada lote de Tart Cherry Complex se analiza en el laboratorio independiente LGC frente a la lista de sustancias prohibidas de la WADA antes de salir al mercado. Para un deportista sometido a controles, significa tomarlo con la tranquilidad de saber exactamente lo que hay en cada sobre.

La ciencia de impulsarte más lejos.